海参，有着各种别名，比如在民间容易被人们称作海男子，刺身，海瓜皮等等，是一种刺参科或者其他种海参的全称。一般生活在海边或者是深海八千米以下，因为它的营养价值很高，因此还会被人称为“海中人参”。海参多数以海底的藻类生物或者是浮游微生物为食，身上有许多肉刺，世界上各种海洋中都有。而在我国，南海一带则比较多不同的类种，据统计，有不下20种海参可以被食用。人人都说海参营养价值高，那么具体有怎样的功效呢？又有什么食用禁忌呢？